Sono moltissimi gli usi della cannabis e uno di questi è quello gastronomico.
La marijuana infatti può essere utilizzata per varie ricette, tutte gustose ed originali che spesso sono una valida alternativa alle solite noiose preparazioni.
Dall’antipasto al dolce, dai liquori ai cocktail, l’utilizzo della cannabis in cucina permette ad ogni consumatore, occasionale o abituale, di godere facilmente degli effetti dei principi attivi senza tuttavia dover subire le controindicazioni date dall'assunzione più "classica".
Ecco allora come realizzare tanti piatti edibili sfruttando le proprietà tipiche dell’erba. Attenzione però ai dosaggi e agli effetti che questa può provocare!
Scopriamo insieme 5 sfiziose ricette, tutte a base di cannabis in grado di sorprendere anche i più esigenti a tavola.
5 ricette a base di cannabis: antipasto alla marijuana
Come già detto, le ricette che vedono la marijuana al centro della preparazione sono molte e per gli appassionati di cucina e di erba sono tutte da sperimentare e assaggiare.
Per creare un vero pe proprio menù dobbiamo partire dagli antipasti e una ricetta molto veloce e gustosa è senza dubbio l’avocado con canapa e mele.
Per realizzare questo prelibato piatto che apre le danze occorrono veramente pochi ingredienti e poco tempo.
Ecco come si prepara:
- 2 avocado maturi
- 1 mela
- 2 cucchiai di semi di canapa
- 1 cucchiaio di granella di mandorle
- 1 gambo di sedano
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio di canapa o di oliva aromatizzato alla marijuana
Occorre tostare in forno per circa dieci minuti i semi di canapa e in seguito tagliare a dadini sia una mela che del sedano. Dopo averli messi da parte, bisogna dividere gli avocado a metà, rimuovere la polpa e riporla in una ciotola. Un passaggio molto delicato questo, poiché bisogna fare attenzione a non rovinare la pelle del frutto che in seguito verrà usata come “contenitore” del nostro antipasto.
Dopo di che sarà necessario aggiungere alla polpa qualche goccia di succo di limone, in grado di evitarne l’ossidazione, schiacciare bene il composto e ottenere una crema.
Una volta che abbiamo questo composto cremoso dobbiamo aggiungere il sedano, le mele, i semi di canapa e le mandorle, utilizzando anche dell’olio aromatizzato alla cannabis perfetto per condire. A questo punto basterà riempire gli involucri dati dalla pelle degli avocado e gustare un antipasto fresco e buonissimo.
Primi piatti a base di cannabis
Dopo uno sfiziosissimo antipasto è il momento di un primo piatto da leccarsi i baffi. Ecco allora un sugo di pomodoro alla cannabis in grado di farvi godere dei relativi benefici di questa sostanza.
Il sugo è senza dubbio il fondamento principale della cucina italiana, il condimento dei primi piatti per eccellenza e sono certa che quasi nessuno conosce la possibilità di prepararlo anche con la cannabis.
Ecco gli ingredienti per 4 o 6 persone:
- 1 passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio di cannabis
- ½ tazza di burro di cannabis
- 1 foglia di alloro
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di cipolle tritate
- ½ tazza di peperone rosso tritato
- ½ bicchiere d'acqua
- ½ spicchio d'aglio schiacciato
La ricetta è molto semplice e simile alla preparazione del classico sugo. Per prima cosa occorre unire insieme tutti gli ingredienti elencati in una casseruola o un tegame abbastanza capiente così da ottenere un composto omogeneo.
Dopo di che va messo tutto sul fuoco a cuocere molto lentamente per circa due ore, facendo attenzione, come qualsiasi tipo di sugo vuole, a girare spesso per evitare che si attacchi.
A cottura completata basterà scegliere la tipologia di pasta che più preferite. Io vi consiglio i tanti formati di pasta di farina di canapa in vendita nel nostro negozio Erbaristeria a La Spezia per potervi gustare questo piatto semplice ma unico in tutta la sua bontà.
Secondi piatti
La marijuana ovviamente può essere utilizzata anche per creare dei prelibatissimi secondi piatti in grado di coniugare i gusti conosciuti e mediterranei all’effetto psicoattivo della pianta.
Se siete indecisi su cosa cucinare questa sera, io vi consiglio di portare a tavola un arrosto di lombata aromatizzato alla cannabis.
Gli amanti delle carni non potranno non apprezzare questo piatto e inoltre realizzarlo è molto molto semplice.
Ecco cosa occorre:
- 300 gr di lombata
- 4 cucchiai di olio di canapa
- Pepe, sale e spezie a piacere q.b.
- Aceto balsamico
Per iniziare bisogna asciugare i pezzi di lombata con carta assorbente e poi immergerli nell’olio di canapa preparando anche un ricco mix di spezie. Ricordatevi di aggiungere un pizzico di zucchero di canna con cui andrà cosparsa una placca da forno.
Il prossimo passaggio è quello di riscaldare una padella a temperatura media, dove verrà cucinata la carne per 3 minuti a lato. Terminata questa prima operazione occorrerà disporlo sulla placca da forno precedentemente preparata, terminando la cottura in forno preriscaldato a 170°C per circa 5 /10 minuti.
Una volta terminata la cottura resta solo presentare il piatto ai vostri ospiti o gustarlo in famiglia.
I dolci
I più classici e conosciuti piatti a base di cannabis legale sono sicuramente i dolci. Ne esistono di milioni, tra torte, muffin e gustosissimi biscotti ma oltre i più famosi esistono delle preparazioni meno conosciute ma altrettanto golose.
Ecco dunque una selezione di preparazioni dolci che delizieranno i palati di chi alla dolcezza non rinuncia mai.
Il primo che voglio citare in questo articolo è il gelato alla marijuana che rappresenta senza alcun dubbio il modo perfetto e più rinfrescante per terminare un pasto.
Non lasciatevi spaventare dalla preparazione, realizzare questo gelato è infatti facilissimo.
Gli ingredienti necessari sono:
- 500 ml di panna liquida
- 50 gr di burro alla cannabis
- 75 gr di zucchero semolato o di canna
- Frutta a piacere
Per prima cosa bisogna riporre 500 ml di panna liquida in una casseruola e riscaldarla a fuoco medio fino a quando non arriverà ad ebollizione. In un’altra casseruola, allo stesso tempo, si dovrà sciogliere il burro alla cannabis aggiungendo la quantità di zucchero necessaria.
A parte bisogna tagliare a piccoli cubetti un po’ di frutta a piacere e unire i due composti preventivamente raffreddati disponendo il preparato all’interno di un recipiente per poi inserirlo nel congelatore per almeno 12 ore, avendo cura di mescolare il tutto di tanto in tanto per evitare che si solidifichi, mantenendo in questo modo una consistenza cremosa.
Un’ altra ricetta perfetta per terminare il vostro pasto a base di cannabis è la mug cake al cioccolato.
Veloce ed estremamente buona questa ricetta richiede solo 5 minuti di preparazione grazie all’utilizzo del microonde.
Il procedimento è semplice, occorre inserire in una tazza resistente alle alte temperature 2 cucchiai di cacao in polvere, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di zucchero, alcune scaglie di cioccolato ed un uovo, mescolando il tutto fino ad ottenere un composto uniforme e omogeneo.
Successivamente, entra in campo la cannabis, poiché al composto bisognerà aggiungere del burro alla cannabis e mescolare ulteriormente.
Il tutto andrà cotto in forno a microonde per 3/5 minuti a 700 Watt. Il risultato sarà un soffice dolce in tazza dal cuore caldo e cremoso che unisce la dolcezza del cioccolato ai benefici ed effetti tipici della canapa sativa.
E tu conoscevi queste ricette a base di cannabis? Ne hai altre da consigliarci?